ABSTRACT
O presente trabalho teve por objetivo resgatar, por meio do desenvolvimento da ludicidade, a dimensão humanística da Educação Nutricional, no espaço acadêmico, que possibilite o reconhecimento da subjetividade como um instrumento construtor de cidadania e liberdade dos futuros profissionais de Nutrição. Para alcançar esse objetivo tem-se construído, desde meados dos anos 90, com docentes, nas práticas da disciplina de Educação Nutricional, do curso de graduação em Nutrição da Universidade Federal de Pernambuco, um acervo de 120 materiais lúdico educativos, sendo esses utilizados e avaliados pelos próprios autores profissionais, bem como aplicados à grupos de diversas faixas etárias, de diferentes condições sócio-econômicas e em vários contextos ambientais. O material construído fica disponível para utilização pelos próprios autores e profissionais e, cada vez que é utilizado é avaliado por meio de preenchimento de um formulário próprio. A avaliação do uso de material aponta que esse se adequa com propriedade aos trabalhos de Educação Nutricional realizados em escolas, ambulatórios, clínicas, em comunidades e em unidades de alimentação e nutrição. Percebe-se que a atividade lúdica pode ser considerada como um instrumento para o processo de desenvolvimento e aprendizagem. O conhecimento, as vivências e o sentido lúdico associados aos saber científico repassados aos nutricionistas em formação, passa, desse modo, a atender uma necessidade de uma qualificação relacional com o público-alvo, constituindo-se uma tríade composta, que inclui, além da formação pessoal, a formação pedagógica e a formação teórica.
This study aimed to recover, through the development of playfulness, the humanistic dimension of Nutrition Education, the academic space, enabling the recognition of subjectivity as an instrument builder of citizenship and freedom of future professionals of Nutrition. To achieve this goal have been built since the mid-90s, with teachers, in practice the discipline of Nutrition Education, the undergraduate program in Nutrition, Federal University of Pernambuco, a playful collection of 120 educational materials being used and these evaluated by the authors themselves professionals, and applied to groups of different ages, different socio-economic conditions and various environmental contexts. The built material is available for use by the authors and professionals, and increasingly it is used is assessed by completing a form provided. The evaluation of the use of material indicates that this property fits with the work on nutrition education in schools, outpatient clinics, communities and units of food and nutrition. It is noticed that the play activity can be considered as a tool for process development and learning. The knowledge, experiences and sense of play associated with scientific knowledge passed on to dietitians in training, is thus to meet a need for a relational skills with the audience, constituting a triad, which includes, besides the formation personnel, the pedagogical and theoretical training.
Este estudio tuvo como objetivo recuperar, a través del desarrollo de lo lúdico, la dimensión humanística de la Educación de Nutrición, el espacio académico, lo que permite el reconocimiento de la subjetividad como un constructor de instrumentos de la ciudadanía y la libertad de los futuros profesionales de la nutrición. Para lograr este objetivo se han construido desde mediados de los años 90, con los maestros, en la práctica de la disciplina de Nutrición Educación, la Licenciatura en Nutrición de la Universidad Federal de Pernambuco, una colección lúdica de 120 materiales educativos que se utilizan y estos evaluados por los propios autores profesionales, y se aplica a grupos de diferentes edades, diferentes condiciones socioeconómicas y los diversos contextos ambientales. El material de construcción está disponible para su uso por los autores y profesionales, y cada vez más se utiliza es evaluada por completar un formulario proporcionado. La evaluación del uso de los materiales indica que esta propiedad se ajusta a la labor en la educación nutricional en las escuelas, ambulatorios, comunidades y unidades de alimentación y nutrición. Se advierte que la actividad de juego puede ser considerado como una herramienta para el desarrollo de procesos y el aprendizaje. Los conocimientos, experiencias y sentido del juego asociadas con el conocimiento científico pasa a dietistas en la formación, es, pues, para satisfacer una necesidad de habilidades para relacionarse con el público, que constituyen una tríada, que incluye, además de la formación personal, la formación pedagógica y teórica.